Gateau de loup garou et vampire / 狼男とドラキュラのケーキ

Bonsoir!

明日からサマータイムだそう！
すっかり日が長くなって、日の出や夕焼けを楽しめて嬉しい限りです^^♡

6歳の男の子へのバースデーケーキのオーダーを頂いたので張り切って作りました！

テーマは狼男と吸血鬼✨

砂糖控えめのブラックチョコレートで、とのことなので、カカオ70%のチョコレートで作りました！

ビスキュイショコラはフランボワーズのシロップを効かせて、そこにチョコレートムースを挟みました♡

その上から、ガナッシュショコラでコーティングし、ショコラクランブルやチョコレートで作った木でデコレーションしました^^

ドラキュラと狼男はマジパンで作成✨




大人向けの味なので気に入ってくれるかな？と少し心配でしたが、あとで聞くと主役の男の子が甘いチョコレートが好きじゃなく、ブラックチョコレートが好きとのこと。

味覚が大人でびっくり！


私個人的にはチョコレートはそんなに好きではないんですが、今回のチョコレートムースはかなり美味しく出来て大満足♡

レシピは、
チョコレート（カカオ70%のもの）220g
生クリーム 500ml
砂糖 90g
水 50g
玉子１個
卵黄 4個

砂糖とお水を鍋に入れて火にかけてシロップを作り温度が118℃になったら玉子液に混ぜてハンドミキサーで泡立てます。しっかり泡立てたら湯煎で溶かしたチョコレートを混ぜて、泡立てた生クリームも合わせます。
たったこれだけ^^

簡単で美味しいチョコレートムースができるので、ぜひお試しあれ♡


では、おやすみなさーい✨

Bonsoiree 

Gateaux x Gateaux …♡ / ケーキ色々。。

Bonjour!

だんだんと春が近づいてきました^^皆さんいかがお過ごしですか？

パリも暖かくなってきましたが、今週末だけちょっと冷え込んでいます。もうすぐお花見できるかな〜♪♡

最近なかなか更新できていないんですが、ケーキの注文を時々頂いていたので、アップします。


まずは、人気の抹茶とプレーンのマーブルチーズケーキ✨

最近水仙の花束を道端で売っている人を見かけるようになりました^^✨
なので、水仙をモチーフに♡

フランス語は、

• Un simple regard posé sur une fleur et voilà une journée remplie de bonheur. 
  Céline Blondeau 

この詩を拝借しました^^

意味は、お花をただ１本飾るだけで、１日中幸せな気分になる♪　です。

続いてはショートケーキです、

バスケットボールのチームの Lakers （レイカーズ）が好きなおばあちゃんのお誕生日にとオーダーして頂きました^^

デコレーションは全てマジパン（Pate d'amande）で作っています。

こちらは再び抹茶マーブルチーズケーキ↓✨

喜んで頂いてありがたい〜^^♡

マジパン使うデコレーションが楽しくて仕方がありません。

がんばりまーす！

Bonne journée!!

Cheese cake marble / マーブルチーズケーキ

Bonjour

久しぶりの更新になってしまいました〜
最近はとっても良い天気が続いていて空がすごく奇麗です✨

バースデーケーキの注文をもらったので、チーズケーキにデコレーションをしました^^

ハイキングがお好きということで、それをイメージして、マジパンで作りました♡


抹茶とプレーンのマーブルチーズケーキです♡

とっても喜んでもらえて、また同じケーキを注文してもらいました!


嬉しいびっくり！

これから張り切って作りまーす♡


Bonsoiree✨