Muffin chèvre et abricots / シェーブルチーズとアプリコットジャムのマフィン

Bonjour!

すっかり更新が止まってしまっていました。今は日本に一時帰国中です^^✨✨

更新が止まっていた分をアップしていきたいんですが、今回は一昨日に作ったシェーブルチーズ（山羊のチーズ）を使ったマフィンのレシピをメモしておきたいので、お先にアップさせていただきますーー

材料：（確かこれくらい〜の分量なので参考程度にしてください^^;)

薄力粉 180 g
てんさい糖 100 g
オリーブオイル 60 g
ベーキングパウダー 3 g
玉子２個
塩　ひとつまみ
シェーブルチーズ　適量（100gくらい今回使ったかな？）
クッキー生地（前に仕込んでおいたもの。これはオプションで）適量
アプリコットのジャム（今回使ったのはジャムではなくもっと濃縮させたものこれもオプション）

作り方：
オイルと砂糖をぐるぐる混ぜて、そこに玉子も加えよく混ぜ、塩も加えてさらに混ぜる
そこにふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えさっくり混ぜる
細かく切ったチーズも加えて混ぜ、型に流し込んで、ジャムも真ん中に入れて、上にクッキー生地をのせる
170℃のオーブンで30分程焼く


今回の甘しょっぱいマフィンはブルーチーズを使ったマフィンに刺激を受け、家にあったシェーブルで試してみたのです。
もうだいぶ発酵が進んだシェーブルを使用したためかなり強い臭い♡
私は慣れてて大丈夫だったけど、家族の反応はあまり良くありませんでした。。（-_-;)

（トマオさんは美味しいって言ってくれたけど♡）

今回オリーブオイルを使ったのですが、やはりバターの方がコクや香りもいいなと思いました。
次回リベンジ✨✨


フランスにいると美味しいバターやチーズが簡単に手に入るので、ちょっと恋しくなってきたり。。♡

でもあと少しで日本を離れるので、満喫してきます^^

Bisous!